Пошаговый рецепт свинины, тушеной в молоке с фото. Национальная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 90 килокалорийПовод: Более 3-х часовСвинина, замаринованная и приготовленная в молоке, получается особенно нежной и вкусной. Рекомендуем подавать это блюдо с рисом или пастой.Ингредиенты на 4 порцииСвинина (карбонат) 1,5 кгМолоко 1 лЧеснок 2 зубчикаЛук репчатый крупный 1 шт.Мартини сухой 1 ст.Соль, перец по вкусуМасло оливковое 2 ст. л.ПошаговоЗамариновать мясо в молоке, оставив его на ночь в холодильнике.Очистить и нарезать лук и чеснок. Обжарить на сковороде с оливковым маслом.В другой глубокой сковороде обжарить свинину на оливковом масле со всех сторон до светлой корочки, вынув ее предварительно из молока. Добавить обжаренные лук и чеснок, вылить молоко, посолить и поперчить.Тушить под крышкой на медленном огне 45 минут, после чего мясо перевернуть, добавить сухой мартини и тушить еще 45 минут до полной готовности.
