Пошаговый рецепт миндального печенья с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 515 килокалорийПростой рецепт миндального печенья домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 515 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииПшеничная мука 60 гЯичный белок 3 штукиМолотый миндаль (или миндальная мука) 120 гСахар 230 гСахарная пудра 40 гПошаговоМиндаль (не обжаренный!) смолоть в муку, либо использовать уже готовую миндальную муку.Муку смешать с сахаром и сахарной пудрой. Печенье получается достаточно сладким, поэтому если хотите испечь менее сладкое печенье, уменьшите количество сахара.Добавить белки (не взбитые!), тщательно размешиваем.Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь, не забывать помешивать во время процесса и подогреть до температуры тела (около 36 градусов). Это очень легко проверить, тесто не должно обжигать Ваш палец, но должно быть достаточно тёплым. Можно снимать.Добавить муку, тщательно размешать.Духовку разогреть до 190–200 градусов. Противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, корнетиком (кондитерским шприцом, ложкой) выложить круги диаметром 4–5 см. Не забывайте оставлять место между печеньями, так как при выпекании тесто может немного расползаться.Выпекать 15–17 минут. Печенье должно лишь слегка подрумяниться. Сразу после выпечки печенье мягкое, но быстро становится хрустящим и отвердевает. Как остынет, можно снять с противня.
