Французские заварные булочки гужеры

  1. nnqio

    nnqio Member

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    3 дек 2016

    Пошаговый рецепт французских заварных булочек гужеры с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Булочки
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 266 килокалорий

    Французские заварные булочки гужеры

    Изысканый вкус от французского повара Алена Дюкасса!

    Гужеры - это такие небольшие заварные булочки с сыром, они изобретены во Франции и подавались там при дегустации вина.

    Я эти гужеры готовила по рецепту Алена Дюкасса.

    Ингредиенты на 5 порций

    • Сливочное масло 113 гр
    • Молоко 0.5 стак. (200 мл)
    • Морская соль по вкусу
    • Вода 0.5 стак. (200 мл)
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Твёрдый сыр (100 г в тесто, 30 г на посыпку) 130 гр
    • Яйца 4 шт.
    • Мускатный орех по вкусу
    • Мука 112 гр

    Пошагово

    1. В воду в кастрюле добавляем молоко, масло сливочное, соль. Даем закипеть. Сразу же всыпаем муку и перемешиваем. Держим еще пару минут, помешивая. Должно получиться гладкое тесто, отстающее от стенок и дна.
    2. Через пару минут вбиваем по одному яйца, после каждого хорошо перемешивать. После добавляем соль, мускатный орех, перец, сыр, натертый на мелкой терке.
    3. Противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка на расстоянии около двух см друг от друга отсаживаем маленькие шарики. Поскольку булочки увеличатся в размерах, посыпаем их сверху сыром и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 гр.
    4. Внутри булочки имеют большие поры. Подаем их в горячем или теплом виде.
    5. Французские заварные булочки гужеры хороши еще и тем, что их можно заморозить, а при необходимости разогреть несколько минут в горячей духовке.
     



  2. goroshko85

    goroshko85 Горошко Гала

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 янв 2017
    Надо попробовать
     
  3. Диана_А

    Диана_А Алёхина Диана

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 янв 2017
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  4. Людочка_А

    Людочка_А Акимкина Людочка

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  5. Р_Паус

    Р_Паус Роза

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 дек 2016
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  6. Nnibogx

    Nnibogx Франк Люда

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3
    Регистрация
    19 мар 2017
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
Национальная кухня: