Язык в кисло-сладком соусе

Пошаговый рецепт языка в кисло-сладком соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 333 килокалорий

Простой рецепт языка в кисло-сладком соусе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 333 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Телячий язык 1 штука
• Изюм 50 г
• Кедровые орехи 25 г
• Горький шоколад 25 г
• Белый винный уксус 6 столовых ложек
• Сахар 40 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сливочное масло 25 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Язык крупно нарезать и замочить на ночь в холодной воде. Достать, обсушить и варить в кипящей воде около часа, пока мясо не станет нежным. Достать язык из воды и сразу, пока не остыл, снять с него кожу и нарезать тонкими ломтиками.
2. Залить изюм теплой водой. Пока он вымачивается, разогреть сливочное и оливковое масло на сковороде, и выложить, присыпанные мукой, ломтики языка. Обжаривать по 5 минут с каждой стороны, после чего бросить в сковородку изюм и кедровые орехи, и томить на медленном огне около 15 минут.
3. В миске смешать мелко поломанный шоколад, уксус, сахар, муку и соль. Добавить пять столовых ложек горячей воды и размешивать, пока шоколад не растает, а сахар не растворится. Вылить смесь в сковороду с языком и довести до кипения. Если соуса оказалось недостаточно, долить горячей воды.

 

готовила язык в кисло-сладком соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

какая вкусняшка!