Пошаговый рецепт вяленой свинины со специями с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 5 дн 13 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 42 килокалорийПовод: На обедВяленая свинина - прекрасная закуска, которую можно кушать каждый день или же красиво нарезать и подать на праздничный стол. Мясо получается очень нежным и прекрасно сохраняется в холодильнике. Готовим вяленую свинину со специями в домашних условиях. Конечно же, вам придется повозится, чтобы приготовить вяленое мясо, но результат стоит затраченных усилий. На все про все у вас уйдет около 7 дней. Готовое мясо можно подавать на праздничный стол, как закуску или же просто кушать, делая бутерброды. Удачи!Количество порций: 10Ингредиенты на 10 порцийСвиная корейка — 1,5 КилограммаСахар — 1/1, СтаканаСоль — 1/1, СтаканаЧеснок — 1 ШтукаПерец — По вкусуМайоран — По вкусуПошаговоМясо промойте и обсушите.Засыпьте свинину сахаром и поставьте в холодильник на 14-16 часов.Через 14-26 часов нужно слить образовавшийся сок, а мясо промыть и обсушить.Кладем мясо в емкость и засыпаем солью. Ставим в холодильник на 24 часа.Затем вновь промываем мясо, вытираем насухо салфетками. Теперь обваляем мясо в специях и обратно в холодильник на 24 часа.Через 24 часа помещаем мясо в чулок и подвешиваем в хорошо проветриваемом помещении на 4 дня.Готово! Приятного аппетита!
