Харчо из говядины с картофелем

Пошаговый рецепт харчо из говядины с картофелем с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Супы, Харчо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 92 килокалорий
• Повод: На обед

Хотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда.

Конечно, многие могут начать спорить о том, что этот рецепт приготовления харчо из говядины с картофелем мало чем похож на оригинальный рецепт, но я скажу вам так: каждая хозяйка должна готовить блюда подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи. В моей вот, например, суп без картошки никто кушать не будет, поэтому и приходится добавлять ее в харчо, к тому же, на мой взгляд, суп от этого ничуть не становится хуже. В общем, добавлять картошку или нет, это личное дело каждого, поэтому попробуйте приготовить суп по моему простому рецепту харчо из говядины с картофелем и потом решите, как вам нравится больше.

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина — 400 Грамм
• Вода — 2,5 Литра
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Помидоры — 400-500 Грамм
• Рис — 4 Ст. ложки
• Картофель — 2-3 Штук
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Зелень свежая — 40 Грамм
• Специи — По вкусу (хмели - сунели, лавровый лист, черный душистый перец, базилик)
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.
3. Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.
4. Картофель так же нарезаем на кубики.
5. Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
6. Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.
7. Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.
8. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.
9. Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.
10. Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!

 

@ts_tasya, спасибо за новый вариант харчо из говядины с картофелем.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.