Запеченный картофель кусочками

Пошаговый рецепт запеченного картофеля кусочками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: На обед

Очень простой в приготовлении гарнир, который подходит практически к любым блюдам - запеченный картофель кусочками. В приготовлении этого тривиального гарнира есть хитрости - и ими я поделюсь.

Очень простой рецепт простого, но многими любимого гарнира - запеченного картофеля кусочками. Как всегда, я делюсь не банальной инструкцией по приготовлению блюда. Я даю немного нестандартный рецепт, который содержит хитрости, известные профессиональным поварам. Ведь именно эти хитрости и определяют успех того или иного блюда. Следуйте рецепту - и запеченный кусочками картофель у вас получится что надо

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель — 1 Килограмм
• Жир — 1/1, Стакана
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Картофель почистить и нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и залить водой. Вода должна полностью покрывать картофель.
2. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до среднего и варить на медленном огне в течение 2 минут.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слейте картофель и промойте холодной водой. Промокните насухо бумажным полотенцем.
4. Промывание картофеля поможет избавиться от существенной доли крахмала. Так делают в ресторанах. Крахмал, содержащийся в картофеле, при запекании превращается в сахар, и потому картофель может подгореть прежде, чем покроется хрустящей корочкой. Если же избавиться от крахмала, картофель получится что надо, хрустящий, но не горелый. Итак, теперь возьмите жир, положите на противень и отправьте в духовку. Жир растопится, после чего нужно будет распределить кусочки картофеля по противню и равномерно смазать их жиром. Поставьте в духовку на 30 минут, затем переверните и запекайте еще примерно 20 минут до полной готовности. Запекать нужно, пока картофель не приобретет коричневато - золотистый оттенок.
5. Достаньте картофель из духовки, промокните бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишнего жира. Посолите - и можно подавать.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

замечательный рецепт! В моей семье любят запеченный картофель кусочками
Спасибо за прекрасную идею

 

ухтышка какой рецепт запеченного картофеля кусочками!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик запеченного картофеля кусочками

 

спасибочки за вкусняшку

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить запеченный картофель кусочками

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт запеченного картофеля кусочками!