Скумбрия жареная

Пошаговый рецепт скумбрии жареной с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 360 килокалорий

Свежая скумбрия получается очень вкусной в жареном виде. В ней достаточно жиров, которые не дают ей пересохнуть, а панировка обеспечивает румяную корочку. К тому же в рыбе совсем мало костей и тонкая съедобная кожица.

Ингредиенты на 4 порции

• Скумбрия 600 г
• Мука пшеничная 100 г
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Свежую рыбу сполосните холодной водой, отрежьте голову.
2. Острым ножом аккуратно разрежьте брюшко и выпотрошите рыбу. Тонкую черную пленку с внутренней стороны соскоблите ножом. Положите рыбу на рабочую поверхность, сделайте надрез на спинке рядом с позвоночником, и, ведя нож вдоль рыбы, срежьте верхнее филе. Затем удалите позвоночник и реберные кости с второй части, вырежьте плавники.
3. В тарелке смешайте муку с солью. Филе скумбрии разрежьте на порционные куски и обваляйте в мучной смеси.
4. Сковороду хорошо разогрейте и обжарьте рыбу с обеих сторон на огне выше среднего до светло - коричневого цвета.
5. Готовую рыбу вначале переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем подавайте горячей со свежим салатом и дольками лимона или лайма. Приятного аппетита!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Вкуснятина, обожаю скумбрию жареную
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Azooohmy

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик скумбрии жареной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Как здорово!
Спасибо большое, Azooohmy