Соус "Ткемали" (из алычи)

Пошаговый рецепт соуса "Ткемали" (из алычи) с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и приправы, Соусы к мясу
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: На природу, На обед, Постные, Вегетарианские

Ткемали – излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому… я, например, люблю макать в него тонкий лаваш… Пока на дворе сезон алычи, готовим ткемали, едим, закатываем на зиму!

Ингредиенты на 7 порций

• алыча (причем, не важно, красная или жёлтая) — 1 кг
• кинза (большой) — 1 пуч.
• чеснок — 5 зуб.
• хмели - сунели — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1,5-2 ст. л.
• красный молотый перец (по вкусу)

Пошагово

1. Из алычи вынимаем косточки. Мякоть вместе с кожицей складываем в кастрюлю. Ставим на медленный огонь.
2. Никакой жидкости добавлять не надо, алыча сама пустит сок.
3. Добавляем хмели - сунели, соль, сахар, красный молотый перец, мелко нарубленный чеснок.
4. Перемешиваем, варим на самом медленном огне 20 минут.
5. Добавляем нарезанную кинзу, варим еще 30 минут.
6. Ткемали готов! Ешьте на здоровье, или разливайте по стерилизованным банкам и бутылкам, заготавливайте на зиму!

 

Соус "Ткемали" (из алычи) - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в соусе "ткемали" (из алычи)

 

Мы тоже недавно первый раз делали соус "ткемали" (из алычи). Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

спасибочки
как раз собралась делать соус "ткемали" (из алычи)

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!