Засолка красной рыбы

Пошаговый рецепт засолки красной рыбы с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 дн 14 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Делюсь классическим рецептом засолки красной рыбы. Этот способ позволит одинаково вкусно засолить и форель, и лосося, и семгу. Попробуйте сами, рыба получается в меру соленой и очень вкусной!

Хочу рассказать, как сделать засолку красной рыбы в домашних условиях. Попробуйте, получается очень качественный результат. Рыба не слишком соленая и не теряет свой естественный вкус. Очень хорошо подойдет для праздничных бутербродов. Рекомендую!

Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Форель норвежская — 3.7 Килограмма
• Соль крупная — 10 Ст. ложек
• Сахар — 5 Ст. ложек
• Смесь перцев — 1 Ст. ложка
• Лимон — 1 Штука
• Лавровый лист — 3 Штуки

Пошагово

1. Разделываем рыбу, если это необходимо. Если у вас уже готовое филе, пропустите этот шаг.
2. У меня получилось два больших куска филе. Я смешиваю соль, сахар и перец между собой. Насыпаем на дно чистой миски часть этой смеси, потом - рыбу, потом еще часть специй, кружочки лимона, лавровый лист, потом опять рыбу. Верхний кусок тоже посыпаем специями.
3. Поставим миску с рыбой на два дня в холодильник. Через два дня рыбу достаем и промываем в чистой воде 10 минут.
4. Дальше можно обтереть салфеткой и просушить (один час). А если любите, чтобы рыба была мягкой, просто охладите её и сразу подавайте!

 

Засолка красной рыбы для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Как здорово!
Спасибо большое, aleksandras

 

Мы тоже недавно первый раз делали засолку красной рыбы. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

вы там знаете толк в еде

 

таким способом обязательно попробуем приготовить засолку красной рыбы! спасибо!