Пошаговый рецепт овощного супа с сыром грюйер с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные супыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 282 килокалорийПростой рецепт овощного супа с сыром грюйер домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 282 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииЛук порей1 стебельМорковь (очищенная) 1 штКартофель1 штСельдерей (можно заменить половиной луковицы фенхеля) 1 палочкаЛук репчатый1 луковицаМасло сливочное50 гМасло оливковое2 ст. л.Тимьян (сушеный или 4 веточки свежего) 2 щепоткиМука пшеничная2 ст. л.Бульон (овощной или куриный, можно из кубика) 700 млМолоко300 млБрокколи (разобранная на соцветия) 1 кочанПетрушка (порезанная)Сыр Грюйер (тертый) 140 гПошаговоВ альпийских странах часто подают супы с восхитительным грюйером, который расплавливается в супе и превращается в нежные расплавленные нити. Подавайте этот суп с кусками хрустящего хлеба.Промыть лук - порей, выбросить половину зеленого конца и нашинковать остальное. Очистить и мелко порезать морковь и картофель. Тонко порезать сельдерей или фенхель на маленькие брусочки, нашинковать лук. Все овощи должны быть примерно одного размера.Нагреть масло в кастрюле и обжарить все овощи с тимьяном (кроме брокколи) на медленном огне. Готовить около 10 минут, помешивая, до мягкости.Добавить муку и помешивать минуту, пока не получится пасты. Затем медленно налить бульон. Довести до кипения, помешивая до гостоты, затем добавить молоко. Приправить и варить на медленном огне.Продолжать готовить на огне 10 минут, затем добавить брокколи и продолжать готовить еще 5 минут, пока брокколи не будет готова. Когда можно подавать, добавить горсть петрушки, затем разлить суп по тарелкам. Посыпать каждую тарелку сыром и оставшейся петрушкой. Грюйер расплавится в длинные тягучие нити, и это часть прелести этого супа.
Обалденный рецептик овощного супа с сыром грюйер. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!