Картофель варено-жареный по-деревенски

Пошаговый рецепт картофеля варено-жареного по-деревенски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 153 килокалорий

Простой рецепт картофеля варено-жареного по-деревенски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 153 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Картофель 4 шт.
• Соленое сало 50 г.
• Лук зеленый 2 веточ.
• Перец черный молотый 2 г.
• Чеснок 30 г.
• Свежая зелень 1 пучок

Пошагово

1. Кто же не любит ароматной жареной картошечки. Она может быть не только отличным гарниром, но также и самостоятельным блюдом. Для приготовления картофеля варено - жареного по - деревенски необходимо: картофель, соленое сало, чеснок, лук зеленый, свежая зелень, перец черный.
2. Картофель чистим, вырезаем глазки и тщательно моем. Так как у меня крупный картофель, его необходимо порезать на четвертинки. Кладем его в небольшую кастрюлю и варим на варочной панели на большой температуре до закипания, а после - на маленькой в течение 10 минут.
3. Пока варится картофель необходимо подготовить сало. Для этого нарезаем его на небольшие кусочки.
4. Порезанное сало выкладываем на сухую сковородку и жарим при небольшой температуре до его вытапливания.
5. По истечение 10 минут картофель выкладываем в тарелку и ждем пока он остынет.
6. Остывший картофель нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в сковороду, перемешиваем и жарим на большой температуре, в результате чего картошка приобретет румяную корочку. Если же кто - то любит картошечку помягче, то сковороду нужно накрыть крышкой, чтобы она немного потушилась.
7. Подготавливаем чеснок: его необходимо раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Чеснок можно высыпать в сковороду когда картофель готов, то есть когда появилась аппетитная золотистая корочка.
8. Мелко измельчаем зеленый лук и высыпаем его в сковородку, добавляем черный молотый перец. Все содержимое перемешиваем и выключаем варочную поверхность. Примерно на 2-3 минуты оставляем картошку в покое, чтобы чеснок и лук немного пропарились. Кроме того в картошку я не добавляю соль, так как у меня соленое сало, но при желании можно и посолить.
9. Мелко нарезаем свежую зелень, высыпаем в сковороду и перемешиваем. Теперь наша картошечка готова. Как и принято в деревне она особенно вкусна если кушать ее прямо со сковороды и запивать домашним парным молочком. Но городские привереды могут выложить картошку на большое красивое блюдо и подать к столу. Жареная картошка настолько универсальное блюдо, что помимо вышеописанных ингредиентов в нее можно добавить грибы либо овощи на ваш вкус. Картошечка получается просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить картофель варено-жареный по-деревенски

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

очень люблю картофель варено-жареный по-деревенски,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась