Пошаговый рецепт темного пирога с цукатами и орехами с фото. Национальная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часа 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 182 килокалорийПовод: Новый годПростой рецепт темного пирога с цукатами и орехами английской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 50 минут. Содержит всего 182 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциимасло сливочное (размягченное) 175 гмука 200 гсахар тростниковый 175 гпряности (смесь для выпечки) 1 ч. л.смородина черная (сушеная) 300 гвиноград (кишмиш + коринка) 220 г + 100 гцукаты (цитрусовые) 60 гцедра лимона 1 ст. л.мед (темный или темная патока) 1 ст. л.яйца куриные 4 шт.миндальная мука 50 гминдаль (крупномолотый) 60 гконьяк 2 ст. л.ПошаговоКлассический английский пирог, который англичане обычно пекут на Рождество.Но ведь не обязательно ждать следующего Рождества, пирог можно приготовить в любое время.Пирог можно хранить очень долго (до 6 месяцев), обернув фольгой два раза, или же в пластиковом контейнере с крышкой, или даже заморозить.Пирог прекрасно подойдет и в качестве подарка.Подготовить сухофрукты, орехи и цукаты, смешать их и обвалять в муке.Духовку разогреть до 160 градусов.Форму смазать маслом и (важно!) проложить пекарской бумагой изнутри и снаружи, бумагу изнутри также смазать маслом, это делается для того, чтобы не испортить форму, так как форма долгое время будет находится в духовке (3 часа).Просеять муку с пряностями и отставить в сторону.Совет! В смесь пряностей для выпечки входят молотые имбирь, корица и гвоздика - их нужно смешать в равном количестве, отмерить 1 ч.л.для пирога.Оставшуюся смесь можно хранить в баночке с закручивающейся крышкой и использовать для любой ароматной выпечки.Масло смешать с сахаром до состояния крема, затем добавить мед и цедру, перемешать и по одному вбивать яйца.С каждым яйцом добавлять немного муки, чтобы масса не свернулась.Хорошо перемешивать после каждого добавления яиц.Массу перемешать с оставшейся мукой и миндальной мукой.Добавить сухофрукты и крупномолотый миндаль.Влить коньяк и перемешать.Тесто выложить в форму, выровнять поверхность и отправить в духовку на 3 часа.На готовность проверить зубочисткой.Совет! Чтобы пирог получился ровным, можно сделать углубление в центре.Если через 3 часа пирог окажется еще сырым внутри, то следует выпекать его еще тридцать минут.Готовый пирог полностью остудить в форме.Подавать, смазав абрикосовым джемом.Приятного аппетита! Или посыпать сахарной пудрой.Таким образом можно испечь также и светлый пирог, убрав из состава ингредиентов смесь пряностей для выпечки, смородину, коринку и коньяк и добавив в тесто разрыхлитель и разноцветные цукаты (ананас, дягиль, засахаренный имбирь, курагу).Выпекать светлый пирог при той же температуре 2,5 часа.Приятного аппетита!
готовила темный пирог с цукатами и орехами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта