Коктейль Хемингуэй

  1. Д_Лешкевич

    Д_Лешкевич Лешкевич Диана

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
    Регистрация
    17 дек 2016

    Пошаговый рецепт коктейля Хемингуэй с фото.
    • Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
    • Тип блюда: Напитки
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 7 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 299 килокалорий
    • Повод: Десерт, обед

    Коктейль Хемингуэй

    Коктейль Хемингуэй (Heningway Special или Papá Doble (то есть «папин двойной») — это тот самый дайкири, который спецом делали для Папы Хема в баре El Floridita La Habana, завсегдатаем которого он являлся в кубинский период своей жизни. Чем отличался любимый коктейль Хемингуэя от классического дайкири? Всем, кроме рома и лайма.

    Во-первых, великий писатель был болен сахарным диабетом, поэтому в его коктейле сырцовый сахарный сироп заменили на ликёр мараскин. А ещё Эрнест Хемингуэй имел склонность к алкоголизму (что ни сколько умаляет его литературного таланта, но из песни слов не выкинешь), так что кроме 30% ликёра, вместо безалкогольного сиропа, в его персональном коктейле была ещё и удвоенная порция рома.

    Ну, и последний штришок — использование сока грейпфрута. Говорят, он символизирует снега Килиманджаро (одноимённый рассказ принадлежал перу писателя).

    Ингредиенты на 1 порция

    • Грейпфрут 0.3 шт.
    • Лайм 0.5 шт.
    • Лёд 70 шт.
    • Ликёр вишнёвый 15 мл
    • Ром светлый 60 мл

    Пошагово

    1. Обычно я брала состав алкогольных коктейлей по рекомендациям Интернациональной Ассоциации Барменов. Но вот именно в «Хемингуэе» мне захотелось отступить от них. Стандартное приготовление предусматривает использование 60 мл рома, 15 мл ликёра мараскина, 15 мл свежевыжатого лаймового сока и 35 мл грейпфрутового сока. Так вот, в данном случае я взяла не готовый сок, а грейпфрут. Не знаю, какой сорт используется чаще (видела в сети фотографии и с жёлтым, и с розовым), но, поскольку мне не понравился слишком холодный жёлтый цвет классического дайкири, для «специального хемингуэевского» я остановилась на розовом. По - моему, получился весьма симпатичный оттенок, будем считать, что это снега Килиманджаро на закате или там на восходе солнца.
    2. Выжимаем сок из 1/1, лайма и примерно из 1/1, грейпфрута.
    3. Чтобы более наглядно показать, какая часть любимого коктейля Хемингуэя безалкогольная, а какая — нет, воспользуюсь уж я своим любимым мерным приспособлением для малых количеств жидкостей. Здесь — 2 сока.
    4. А теперь я долила к ним мараскиновый ликёр и ром. Соотношение куда более взрывоопасное, чем у обычного дайкири. Короче, утончённым барышням для «промочить горлышко» я бы его не рекомендовала, хотя цвет, конечно, очень приятный.
    5. «Специальный Хемингуэй», как и обычный дайкири, взбалтывается совместно с кубиками льда в барном шейкере вплоть до охлаждения жидкости.
    6. Лёд в процессе выливания отцеживается. Интернациональная ассоциация барменов рекомендует сервировку в коктейльном бокале конической формы, но большего объёма, чем для обычного дайкири. Я нашла в сети фотографию, сделанную на стойке El Floridita La Habana — если там не перепутали коктейль, то тара вообще была больше похожа на бокал для маргариты. А мне самой было просто слабо представить Папу Хема, попивающего свой специальный двойной из манерного конического бокальчика, поэтому я взяла стакан, который, по моему мировосприятию, как - то больше вяжется с чтением книг Хемингуэя… жарким летним днём… где - нибудь в тенёчке, чтобы не хватить солнечный удар.
     



  2. Т_Грищенко

    Т_Грищенко Грищенко

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
    Очень своевременно выставлен рецепт. Д_Лешкевич, Спасибо!
     
  3. Oiuyayaf

    Oiuyayaf Фурманова Инга

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
  4. Kaaipocea

    Kaaipocea Хван

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    29 ноя 2016
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  5. sandrikova76

    sandrikova76 Сандрикова Анастасия

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Регистрация
    27 ноя 2016
    Ой...как вкусно!!! Обожаю коктейль хемингуэй!!!!
     
  6. Ряполова В

    Ряполова В Вера Р

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3
    Регистрация
    25 апр 2017
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
  7. chikun82

    chikun82 Алиса

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    18
    Регистрация
    9 дек 2016
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать коктейль хемингуэй, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  8. tereshkina85

    tereshkina85 Инга

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    87
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    А что вы нашли в коктейле хемингуэй??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
Национальная кухня: