Соус "Ткемали местный"

  1. Vhweaqx

    Vhweaqx Диана А

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13
    Регистрация
    13 дек 2016

    Пошаговый рецепт соуса "Ткемали местный" с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Консервирование
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 20
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 129 килокалорий
    • Повод: Обед, Ужин

    Соус Ткемали местный

    Соус ткемали - грузинская приправа к мясным и рыбным блюдам, гарнирам, приготовленная из алычи. А вот как эту приправу можно приготовить из местных желтых слив и трав.

    Ингредиенты на 4 порции

    • 1,7 кг желтых слив
    • 2 ч. л. соли
    • 4 ч. л. сахара
    • половина стручка острого перца
    • 4 крупных зубчика чеснока
    • 1 ч. л. кориандра молотого
    • несколько веточек укропа
    • веточка любистока
    • количество и ассортимент специй и трав регулируется индивидуально, по вкусу и наличию.

    Пошагово

    1. Чистые сливы залить водой, довести до кипения, выключить, когда будет заметно, что сливы развариваются (это бывает почти сразу после закипания).
    2. Откинуть сливы на дуршлаг.
    3. Протереть сливы сквозь сито, чтобы удалить косточки и кожицу. Запаситесь терпением!
    4. Полученную густую массу поставить на плиту медленно вариться минут на 15-30 до требуемой густоты. Соус надо часто мешать, чтобы не пригорел.
    5. Постепенно поочередно добавить в соус специи, измельченный перец.
    6. Мелко порезанную зелень и чеснок кладут незадолго до окончания приготовления.
    7. Готовый соус в горячем виде раскладывают по баночкам, укупоривают герметично. Соус для быстрого потребления хранят в холодильнике.
     



  2. nagaitseva98

    nagaitseva98 Ярославна Н

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Регистрация
    13 янв 2017
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
  3. tezhik92

    tezhik92 Тежик Диана

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13
    Регистрация
    1 фев 2017
    Vhweaqx, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
  4. beepi

    beepi Member

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Регистрация
    14 дек 2016
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
Национальная кухня: