Торт "Зебра" с творожным и шоколадным кремом

  1. Дана_Ш

    Дана_Ш Шамаль Дана

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13
    Регистрация
    13 дек 2016

    Пошаговый рецепт торта "Зебра" с творожным и шоколадным кремом с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 306 килокалорий
    • Повод: На праздничный стол

    Торт Зебра с творожным и шоколадным кремом

    Готовим очень нежный и воздушный шоколадно-сливочный торт.

    Количество порций: 3

    Ингредиенты на 3 порции

    • яйцо — 3 Штуки
    • сахар — 75 Грамм
    • ванильный сахар — 1 Штука
    • мука — 90 Грамм
    • пакетик сухого шоколадного пудинга — 1 Штука
    • разрыхлитель — 1 Чайная ложка
    • желатин — 20 Грамм
    • яйцо — 4 Штуки (для крема)
    • сахар — 200 Грамм (для крема)
    • молоко — 250 Миллилитров
    • сливки — 500 Миллилитров
    • лимон — 1 Штука
    • творог — 750 Грамм
    • какао — 2 Ст. ложки
    • пакетик хрустящей соломки — 1 Штука

    Пошагово

    1. Нагреваем духовку до 190 гр.
    2. Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбить в густую крепкую пену.
    3. Яичные желтки взбиваем с 3 столовыми ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешиваем с разрыхлителем и пудингом, просеиваем на взбитые на желтки.
    4. Сверху аккуратно выкладываем взбитые белки и перемешиваем, но не слишком интенсивно.
    5. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом и выкладываем тесто в форму.
    6. Выпекаем основу 25 мин.
    7. Готовый бисквит остужаем при комнатной температуре.
    8. Теперь готовим крем.
    9. Сперва замачиваем желатин.
    10. Яичные желтки смешиваем с молоком и с сахаром в кастрюльке.
    11. Доводим смесь почти до кипения и снимаем с огня.
    12. Даем немного остыть, затем растворяем желатин в теплом креме.
    13. Протираем творог, добавляем в него лимонный сок. Закладываем творог в остывший крем. Взбиваем сливки. Приблизительно 100 г сливок откладываем для украшения, остальные же смешиваем с кремом.
    14. Разделяем крем на две части. Одну часть – оставляем без изменений. В другую - добавляем какао.
    15. Последний этап приготовления. Достаем бисквит из формы, выкладываем на блюдо и ставить вокруг блюда бортик формы.
    16. Наносим слой белого крема, затем темного, потом снова белый крем и т. д.
    17. Готовый торт ставим на ночь в холодильник.
    18. Перед подачей на стол украшаем розетками из взбитых сливок и шоколадной соломкой.
     



  2. kurzykina86

    kurzykina86 Кира К

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    83
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    готовила торт "зебра" с творожным и шоколадным кремом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
  3. Sisknhe

    Sisknhe Диана

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13
    Регистрация
    15 дек 2016
    Спасибо, рецептик замечательный
     
  4. Wnctnilfi

    Wnctnilfi Дуля

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    18
    Регистрация
    15 янв 2017
    спасибо за рецепт
    очень люблю торт "зебра" с творожным и шоколадным кремом
     
  5. aprdagiop

    aprdagiop Member

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    9 дек 2016
    Мы тоже недавно первый раз делали торт "зебра" с творожным и шоколадным кремом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
Национальная кухня: