Малиновый крем

Пошаговый рецепт малинового крема с фото.

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 36 килокалорий
• Повод: Десерт

Скоро лето — пора свежих фруктов и ягод, поэтому нужно срочно вынимать из запасников интересные рецепты приготовления различной витаминной продукции: варенья, джемов, компотов, суфле, кремов и т. п. Особой популярностью в моей семье пользуется малина, а малиновый крем — самый любимый. По этому же рецепту можно приготовить крем и с другими ягодами.

Ингредиенты на 4 порции

• Желатин 1 ст. л.
• Малина замороженная 400 г
• Сахар 0.5 ст.
• Сливки 450 мл

Пошагово

1. Для приготовления крема нужно взять свежие или свежемороженые ягоды малины (у меня свежемороженые), сахар, сливки жирностью не менее 33% и желатин.
2. Малину разморозить, растолочь в пюре и протереть через частое сито для удаления семечек.
3. Аккуратно через ситечко отделить от пюре 4 ст. ложки малинового сока, замочить в нём 0,5 ч. ложки желатина и оставить на 30 минут для набухания.
4. Распустить желатин на водяной бане, добавить сахар по вкусу и тщательно размешать до полного его растворения. Желатиновый раствор остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник для застывания.
5. Оставшийся желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды (⅓ стакана) и оставить на 30 минут для набухания.
6. Распустить желатин на водяной бане до полного растворения (не кипятить!).
7. В малиновое пюре всыпать оставшийся сахар.
8. Массу тщательно размешать до полного растворения сахара.
9. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, ввести в пюре тёплый желатин. Массу остудить.
10. Сливки взбить в крепкую пену.
11. Осторожно перемешать пюре со сливками и поставить в холодильник для того, чтобы масса загустела.
12. Разложить крем в вазочки или креманки и украсить его кусочками желе, приготовленного из малинового сока.

 

очень вкусный рецепт малинового крема, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Вкуснятина, обожаю малиновый крем
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Л_Самусенкова

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!