Мордовская «Медвежья лапа»

Пошаговый рецепт мордовской «Медвежьей лапы» с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 573 килокалорий

Простой рецепт мордовской «Медвежьей лапы» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 573 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина 350 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Картофель 500 г
• Чеснок 4 зубчика
• Твердый сыр 120 г
• Соль по вкусу
• Специи для мяса по вкусу
• Растительное масло 4 столовые ложки

Пошагово

1. Очистить и помыть картофель. Затем в неглубокую миску наливаем совсем немного холодной воды и начинаем тереть картофель на крупной терке. Вода нужна для того, чтобы картофель не начал чернеть. Оставляем картофель воде еще для того, чтобы вышел весь ненужный нам крахмал.
2. В это время займемся мясом. Хорошо его промываем под холодной проточной водой и нарезаем на широкие, толстые кусочки. После чего хорошо их отбиваем при помощи молоточка. Отбитое мясо необходимо посолить, посыпать специальными приправами и натереть, заранее выдавленным, чесноком.
3. Тертый картофель перекладываем в дуршлаг для того. чтобы стекла лишняя жидкость, а затем отжимаем остатки крахмала руками и перекладываем в миску, добавляем два яйца, немного солим, перчим и тщательно перемешиваем.
4. Оставшееся одно яйцо взбиваем в неглубокой миске вилочкой и немного солим.
5. Берем плоскую тарелку и выкладываем на нее картофель. Кусочек мяса опускаем во взбитое яйцо и выкладываем сверху, а на него опять выкладываем картофель.
6. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и аккуратно скатываем с тарелки нашу «лапу». Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Подобным образом готовим все «медвежьи лапки».
7. В это время ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем готовые «лапки». Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут (максимум — 20).

Уточню сразу, при покупке мяса, выбирайте наиболее широкие и с прожилками сала куски.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении мордовской «медвежьей лапы», аздесь такое

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали мордовскую «медвежью лапу». Спасибо за рецепт!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

очень вкусный рецепт мордовской «медвежьей лапы», буду рада воспользоваться рецептом.