Влажный молочный кекс

  1. Xfmmuyoe

    Xfmmuyoe Миллер

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    8
    Регистрация
    7 дек 2016

    Пошаговый рецепт влажного молочного кекса с фото.
    • Национальная кухня: Турецкая кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 25 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 190 килокалорий
    • Повод: Десерт, перекус, завтрак

    Влажный молочный кекс

    Влажный, молочный, нежный, пышный... Все эти эпитеты подходят для описания этого кекса. Просто замечательная выпечка!

    Рецепт кекса самый элементарный — яйца, мука, сахар и... манка. Думаю секрет в ней. И ещё в молочной заливке: горячий кекс, прямо из духовки, поливается холодным (обращаю внимание — холодным!) молочным шербетом (ну какая же восточная выпечка обходится без шербета?). Оставляется на некоторое время для пропитки. Любители влажных кексов — рецепт для вас!

    В оригинальном рецепте шербет готовят из 4-х стаканов молока, мне это показалось чересчур, я делала сироп из 1,5 стакана (на 1,5 ст молока идёт 0,5 стакана сахара). Итогом осталась довольна, влажность была в меру. Форма у меня диаметром 21 см, оптимально для данного количества.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Кекс
    • Ванилин 1 ч. л.
    • Крупа манная 5 ст. л.
    • Мука пшеничная 5 ст. л.
    • Разрыхлитель 1 ст. л.
    • Сахар 4 ст. л.
    • Сок лимонный 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Сироп
    • Молоко 1.5 ст.
    • Сахар 0.5 ст.

    Пошагово

    1. Для кекса нужны мука, манная крупа, сахар, яйца, разрыхлитель, ванилин, лимонный сок. Для сиропа: молоко и сахар.
    2. Готовим тесто. В миске взбить яйца с сахаром (не очень долго).
    3. Добавитьь манку, муку вместе с разрыхлителем, щепотку соли и лимонный сок. Перемешать.
    4. Перелить полученное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму, и выпекать при температуре 180°С 20-25 минут.
    5. А пока готовим заливку. В ковше подогреть 1 стакан молока, всыпать сахар и перемешать до полного его растворения.
    6. После добавить ещё 0,5 стакана холодного молока. Всё, сироп для заливки готов. Можно положить его в холодильник.
    7. Готовый кекс (проверяем на сухую спичку) достать из духовки. Пока кекс из формы не вынимаем!
    8. А теперь заливаем кекс молочной пропиткой. У меня форма была стеклянная, поэтому, опасаясь, что она в горячем виде треснет, если залить холодным молоком, я подождала 10 минут, чтобы форма немного остыла, а потом уже залила сироп.
    9. Подождать пока кекс не впитает всю жидкость, потом дать ещё настояться 1 час. Подавать, украсив кокосовой стружкой.
     



  2. deryugina98

    deryugina98 Дерюгина Ольга

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3
    Регистрация
    9 янв 2017
    Готовила вчера влажного молочного кекса по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
  3. Ася_З

    Ася_З Зулькарняева Ася

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Регистрация
    13 дек 2016
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить влажный молочный кекс
     
Национальная кухня: