Пошаговый рецепт пирожков на сметане Элеш с курицей с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 190 килокалорийВкусные мини-пироги из татарской кухни. Угощаемся!Элеш - это один из пирогов, родом с татарской кухни. Пироги получаются очень вкусными и очень сытными, а готовятся достаточно легко.Ингредиенты на 5 порцийДля теста:Пшеничная мука 300 грКуриные яйца (+ 1 шт. для смазывания) 1 шт.Сметана 80 грСливочное масло 50 грСоль 0.5 чайн. л.Разрыхлитель 0.5 чайн. л.Сахар 1 чайн. л.Для начинки:Картошка (среднего размера) 3 шт.Лук 1 шт.Куриные окорочка (весом около 500 г) 1 шт.Соль по вкусуПерец острый молотый по вкусуПошаговоИнгредиенты. Для теста я использовала перепелиные яйца, так как куриного, просто не оказалось.В чашу комбайна просеиваем муку с солью, сахаром и разрыхлителем, добавляем нарезанное на кубики масло и перетираем смесь до состояния крошки.Добавляем сметану и яйцо.Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто подкатываем в комок и оставляем отдыхать.Ингредиенты для начинки.Лук мелко режем, картофель нарезаем маленьким кубиком.С костей снимаем мясо и нарезаем его мелким кубиком. Вместо окорочка можно использовать филе, но, как на мой вкус, получается суховато.В миске смешиваем лук, картофель и курицу. Добавляем соль и перец по вкусу. Кстати, некоторые пишут, что начинку для таких пирогов не смешивают, а выкладывают слоями по отдельности, но я разницы не чувствую, а вы поступайте, как вам удобней.Тесто делим на пары колобков. Один колобок делаем побольше весом около 80 г (в зависимости от того, какого размера должны быть пирожки), а второй колобок раза в два - три поменьше весом 25 г.Раскатываем большой колобок (это наша основа). На центр выкладываем начинку.Раскатываем колобок поменьше и накрываем их начинку. Соединяем края и формируем круглый пирожок.Смазываем полученные пирожки яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
@eveywxyee, очень интересная идея! ща попробуем приготовить пирожки на сметане элеш с курицей по этому простому рецептику.
Пирожки на сметане Элеш с курицей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирожков на сметане элеш с курицей ещё не пробовала