Ванильный флан

  1. РозаП

    РозаП Полишко Роза

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016

    Пошаговый рецепт ванильного флана с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 час 15 минут
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 429 килокалорий

    Ванильный флан

    Простой рецепт ванильного флана домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 429 килокалорий.

    Ингредиенты на 3 порции

    • Цельное молоко 300 мл
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Яичный желток 3 штуки
    • Сливки 30% - ные 100 мл
    • Сахар 4 столовые ложки
    • Вода 2 столовые ложки
    • Ликер «Амаретто» 2 столовые ложки
    • Сливочное масло 15 г
    • Ванильный стручок 2 штуки

    Пошагово

    1. Взбить яйца и желтки в однородную пышную массу.
    2. В молоко всыпать сахар и добавить стручки и семена ванили (или же ванильный сахар) и нагреть до его растворения (но не доводить до кипения: чтобы в последствии яйца не свернулись).
    3. Тонкой струйкой влить молоко в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.
    4. Приготовить карамель: в сотейнике растопить сахар, постоянно помешивая, до приобретения уверенного карамельного оттенка. Добавить воду (обязательно теплую), сливочное масло и ликер, хорошо перемешать и довести до загустения.
    5. Разлить и распределить карамель по порционным формочкам (отлично подойдут формы для маффинов/кексов/ромовых баб). Влить яично - молочную смесь.
    6. Готовить на водяной бане в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа.

    Стручки ванили при необходимости можно заменить ванильным сахаром или ванилином, но десерт потеряет во вкусе. Ликер можно выбрать по своему вкусу — я использовала и «Амаретто», и «Crema Catalana», а можно и вовсе от него отказаться, заменив теплой водой.

     



  2. Kyxhhohuu

    Kyxhhohuu Окружко Людмила

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
Национальная кухня: