Пошаговый рецепт рыбного супа с укропом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 374 килокалорийПростой рецепт рыбного супа с укропом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 374 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциилук репчатый – 1 луковицаяйца – 2 шт150 г сметаны800 г филе морской рыбы100 г укропалист лавровыймука – 1 ст. л.100 г корня сельдереямасло сливочное – 1 ч. л.морковь – 1 шт4 горошины черного перцасольПошаговоВ кастрюле вскипятить 1,5 л воды. Лук, морковь и корень петрушки очистить, крупно нарезать и положить в кипящую воду. Варить 7 мин.Рыбу вымыть, добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Быстро довести до кипения, удалить пену. Посолить по вкусу. Готовить 5 мин. Снять с огня.Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пищевой пленкой и отставить. Бульон процедить.Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Укроп вымыть, обсушить и нарезать.В чистой кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить в нем укроп, 1 мин. Уменьшить огонь, добавить муку, тщательно размешать.Небольшими порциями, постоянно размешивая, влить в кастрюлю с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин.Яичные белки мелко нарубить, а желтки растереть со сметаной до однородной массы. Добавить с суп белки и желтки со сметаной, перемешать и снять с огня.В тарелки положить кусочки рыбы, налить суп.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рыбный суп с укропом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
