Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму

  1. lobacheva95

    lobacheva95 Лобачева Алеся

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    8
    Регистрация
    6 дек 2016

    Пошаговый рецепт кабачковой икры с болгарским перцем на зиму с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Консервация
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 333 килокалорий
    • Повод: На ужин

    Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму

    Разнообразие рецептов по приготовлению кабачковой икры может запутать и сбить с толку любую хозяйку. Поэтому нужно пробовать готовить разные варианты икры, чтобы определиться с любимым рецептом.

    В этом рецепте я хочу подробно описать, как приготовить кабачковую икру с болгарским перцем на зиму. Так как у меня в семье предпочитают, чтобы икра была кусочками, мне приходится все ингредиенты нарезать кубиками и соломкой, а вы можете просто перемолоть. Тогда консистенция будет однородной. Берите только самые свежие овощи, так как они более ароматны. Икра с добавлением болгарского перца, получается более пряной и очень вкусной. Готовя икру, важно строго соблюдать время термической обработки, чтобы готовый продукт нормально хранился. Такая заготовка будет хорошим дополнением к блюдам из картофеля и внесет разнообразие в зимний рацион вашей семьи.

    Количество порций: 4-5

    Ингредиенты на 4 порции

    • Кабачки — 2 Штуки
    • Перец сладкий — 3-4 Штук
    • Лук репчатый — 2 Штуки
    • Томатная паста — 3 Ст. ложки
    • Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
    • Сахар — 1 Щепотка
    • Перец горошком — 2-3 Штук

    Пошагово

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ополосните овощи чистой водой и обсушите. Очистите лук и кабачки.
    2. Перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки, нарежьте соломкой. Лук порежьте крупными кубиками.
    3. Кабачки нарежьте мелкими кусочками.
    4. В сковороду налейте подсолнечное масло. Когда оно хорошо разогреется, высыпьте туда лук и перец и пассеруйте 10 минут на слабом огне. Добавьте кабачки и посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
    5. Положите в емкость к овощам томатную пасту и хорошенько размешайте.
    6. Тушите икру ещё 15 минут. Затем добавьте сахар и перец горошком. Разложите по подготовленным банкам, прикройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 0,5 литра – 1,5 часа с момента закипания воды. По истечении времени достаньте банки с кастрюли и плотно закройте. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.
     



  2. Oapkxovcy

    Oapkxovcy Малышенко Галя

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8
    Регистрация
    25 янв 2017
    Обязательно приготовлю!
    lobacheva95, спасибо!
     
  3. Инка_М

    Инка_М Мережко Инка

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Регистрация
    21 мар 2017
    Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  4. gulman85

    gulman85 Гульман Юля

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    4 дек 2016
    Вкуснятина, обожаю кабачковую икру с болгарским перцем на зиму
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, lobacheva95 :)
     
  5. А_Фурманова

    А_Фурманова Фурманова Алиса

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Регистрация
    29 дек 2016
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  6. Enoikaav

    Enoikaav Гринкевич Эля

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кабачковую икру с болгарским перцем на зиму. Спасибо за рецепт!
     
Национальная кухня: