Пошаговый рецепт рождественского печенья в белковой глазури с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 285 килокалорийПовод: Десерт, перекусРождественское печенье можно расписать белоснежными (или цветными) узорами. Рисунки по готовому печенью позволит сделать белковая глазурь. Рецептов глазури множество. Нам нужна глазурь, которая высыхает и превращается в крепкое твёрдое покрытие, которое не ломается и не крошится. Такой глазурью удобно склеивать и украшать даже пряничный домик. А вот наше печенье, вы сможете взять на работу, глазурь не поломается.И, наконец, самое важное! Наше печенье — это съедобное ёлочное украшение. Не секрет, что лакомства, провисевшие на елке несколько дней, обретают волшебную силу. Особенно дети с удовольствием загадывают желания, срывая сюрпризы-угощения. Так почему же не приготовить эти чудо-украшения собственными руками? Творите, и ваша ёлочка будет уникальной! Удивите своих малышей!Ингредиенты на 1 порцияДля теста для печеньяГвоздика молотая 2 ч. л.Имбирь сухой 1 ч. л.Корица молотая 2 ч. л.Масло сливочное 200 гМёд 4 ст. л.Мука пшеничная 600 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 180 гЯйца куриные 3 шт.Белковая глазурьКрахмал кукурузный 1 ст. л.Сахарная пудра 200 гСок лимонный 1 ч. л.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоЧтобы приготовить рождественское печенье в белковой глазури, нужно взять 200 г приготовленного теста; для приготовления глазури взять 2 яичных белка, сахарную пудру, картофельный крахмал, сок лимона. По вашему желанию можно использовать натуральные красители из предыдущего рецепта, добавив в готовую глазурь несколько капель.Достать из холодильника готовое тесто. Раскатать пласт, толщиной 3 мм. Вырезать с помощью формочек фигурки печенья. Вверху каждой фигурки сделать отверстие, чтобы её можно было нанизывать на нить.Разложить фигурки на пергамент, выпекать в горячей духовке 180 °С в течение 10 минут до золотистого цвета.Остудить готовое печенье на решётке до полного остывания.Просеять сахарную пудру и крахмал.Взбить белки до мягкой пены.Добавить в сахарную пудру сок лимона.Постепенно вводить в белки сахарную пудру, всё время взбивая. Взбивать на высокой скорости пока глазурь не загустеет.Глазурь налить в ёмкость. Приготовить кисточку с искусственной щетиной, кулинарный шприц или мешок с насадками, чтобы удобно было рисовать узоры.Сухое остывшее печенье разрисовать по своему желанию узорами. Не забывайте о цветных красителях. По желанию вы можете сделать глазурь разноцветной, добавив каплю красителя в готовую глазурь и покрыть печенье разными цветами. Хранить печенье можно в контейнере с крышкой или коробках в течение месяца.
