Пошаговый рецепт рагу из патиссонов с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 223 килокалорийПовод: Пост, обедРагу из патиссонов — состав произвольный, сезонные любимые овощи и патиссоны. При подготовке рецепта захотелось обыграть необычную форму плода, рецепт фаршированного горшочка-патиссона есть на сайте у Марины, так что пришлось придумать иную подачу. Перевод названия «патиссон» дал подсказку, — тарелочная тыква, будем использовать патиссон как тарелочки. Приятного аппетита!Ингредиенты на 5 порцийЛук репчатый 1 гМасло подсолнечное нерафинированное 30 млПатиссон 5 шт.Перец сладкий 2 шт.Помидоры 1 шт.Сельдерей листья свежий 5 гСоль 5 гФасоль стручковая 50 гПошаговоПатиссоны и овощи для фаршировки: болгарские перцы, томаты, лук и спаржевая фасоль. Масло для жарки, соль, зелень (сельдерей).Готовим патиссоны — разрезаем пополам, делаем посередине надрезы.Вынимаем аккуратно мякоть ложкой, вырезаем волнистый край. С 1 получается 2 «тарелки».Отвариваем 4 минуты фасоль.Бланшируем 2-3 минуты патиссоны.Нарезаем лук, перцы, томаты и отваренную фасоль.Поджариваем лук слегка.Добавляем перцы, прожариваем 2 минуты.Добавляем к овощам фасоль.После непродолжительной прожарки овощей, добавляем мякоть патиссонов.Перемешиваем и добавляем томаты.Ещё раз перемешиваем, солим.Прожариваем 3-4 минуты, в зависимости от размера кусочков патиссон, добавляем зелень сельдерея.Противень застилаем пергаментом и смазываем маслом.Выкладываем «тарелочки».Выкладываем начинку в «тарелочки».Ставим в духовку, включаем на 200°С, готовим до мягкости овощей, 35 минут. Приятного аппетита!
