Пошаговый рецепт китайских пельменей золотых монеты с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пельмени, вареникиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 224 килокалорийВот это чудо! Холостяцкая еда может быть очень вкусной! Читай рецепт!Ингредиенты на 2 порцииДля теста:Мука 200 грВода (вода горячая - 0,5 ст и вода холодная - 0,3) 0.8 стак. (200 мл)Для начинки:Говядина (можно любое мясо) 200 грЗелёный лук 3 стол. л.Бульон (куриный) 50 стол. л.Устричный соус 1 стол. л.Кунжутное масло 2 чайн. л.Сахар 0.5 стол. л.Белый перец 0.25 чайн. л.Растительное масло 4 стол. л.ПошаговоЭта китайские жареные пельмени называется в Китае Мясо, спрятанное в золотых монетах. Очень многие кулинарные рецепты в странах Юго - Восточной Азии имеют ритуальный характер. Вот и эти золотые монеты рассчитаны на то, что каждый кто из съест - станет богатым.Насыпаем в миску муку, наливаем кипящую воду и перемешиваем вилкой. Постепенно добавляем холодную воду и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным. Выкладываем тесто на доску, посыпанную мукой и вымешиваем его около пяти минут до гладкости.В отдельной миске готовим фарш. Перекрученное мясо смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком и добавляем смешанные между собой специи. Фарш тщательно перемешиваем.На доске, посыпанной мукой, раскатываем тесто в цилиндр, и разрезаем его на 18 одинаковых частей. Каждую часть раскатываем в круг диаметром в 10 см, и толщиной в 5 мм. В центр каждого кружка добавляем одну столовую ложку фарша. Ухватываем в щепотку края теста и склеиваем их посередине. Потом придаем пельменю округлую форму.В широкой сковороде сильно разогреваем масло, и жарим пельмени до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
