Соус беарнез

Пошаговый рецепт соуса беарнез с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 283 килокалорий

Простой рецепт соуса беарнез домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 283 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Яичный желток 3 штуки
• Белое сухое вино 10 столовых ложек
• Белый винный уксус 4 столовые ложки
• Эстрагон 3 г
• Лук 1 штука
• Сливочное масло 180 г

Пошагово

1. Как можно мельче нарежьте лук.
2. В небольшой кастрюле смешайте лук, вино, уксус, эстрагон. Варить 10 минут помешивая и снять с огня. Дать охладиться 5 минут.
3. Кастрюлю поставить на медленный огонь. Добавить желтки и постоянно мешать веничком 8- образными движения до того, пока соус не загустеет. Нельзя допустить пригорания или твердости желтков. Соус должен быть густоватым, но по - прежнему жидким. Снять с огня.
4. Добавить масло и хорошо перемешать.
5. Переложить в соусницу и подавать на стол.

Прекрасно сочетается с мясом, в особенности, с говядиной.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту соуса беарнез... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению соуса беарнез получилась

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами