Пошаговый рецепт малинового джема с апельсином с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 329 килокалорийПовод: К чаю, На полдникВпервые решила сварить малиновый джем с апельсином. Малины в этом году снова много, поэтому решила поэкспериментировать. Малина относится к тем ягодам, которые плохо желируются, поэтому для густоты джема следует добавлять пектиновую смесь.Ингредиенты на 5 порцийМалина — 1 кгАпельсин — 1 штСахар — 550 гЛимонная кислота — 0.5 ч. л.Конфитюрка — 1 пач.ПошаговоМалину выложить в посуду из нержавеющей стали, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь на 20 минут. Я малину не мою, так как мы собираем её сами.Пока малина будет томиться вымыть тщательно апельсин, снять с него цедру и выжать сок.Через 20 минут малина даст много сока.Малину переложить в сито, протереть.Малиновый сок снова перелить в кастрюлю, у меня вышло 620 мл сока. К этому соку добавить 500 г сахара, ещё 50 г оставьте для желирующей смеси. Сахара можно добавить и больше, если любите послаже. Вылить в кастрюлю апельсиновый сок и добавить цедру, а также лимонную кислоту. Смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.Пектиновую смесь перемешать с оставшимся сахаром для более равномерного распределения. У меня пектиновая смесь рассчитана на 2 кг ягод, но рекомендуют двойную дозировку для слабожелирующихся ягод, поэтому на свою норму я добавляла целый пакетик.Пектиновую смесь добавить в кастрюлю, перемешать чтоб небыло комочков. Варить помешивая 5 минут.Горячий джем разлить в стерильные баночки, плотно укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания. Сразу джем будет жидким, но по мере остывания загустеет.Небольшая часть джема у меня осталась на пробу. Очень вкусно! Приятных вам заготовок!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже малиновый джем с апельсином получается здорово!
