Икра из баклажанов кусочками

Пошаговый рецепт икры из баклажанов кусочками с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: На обед

Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!

Для приготовления икры нужно все овощи порезать кусочками не большого размера. Обжарить их в определенной последовательности. В конце добавить чеснок и специи. Удачи!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажан — 400 Грамм
• Сладкий перец — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Растительное масло рафинированное — 3-4 Ст. ложек

Пошагово

1. Приготовьте ингредиенты согласно списку и приступайте. С лука снимите кожуру, вымойте и порежьте не большими кубиками.
2. Морковь очистите, сполосните под водой, порежьте кубиками не большого размера, чтобы она успела приготовиться на сковороде.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности, помешивайте регулярно.
4. Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семена и хвостик. Порежьте не большими кусочками, кубиками.
5. С баклажан снимите кожуру, порежьте кубиками, присыпьте немного солью и оставьте стекать соком. После отожмите осторожно. Делается это для того, чтобы ушла горечь.
6. К полуготовым луку и моркови добавьте баклажаны, сладкий перец и томатную пасту. Протушите 10-15 минут.
7. Чеснок продавите через пресс. Вымойте лавровый листочек.
8. Добавьте чеснок, лавровый лист. Протушите еще минут 5. Пробуйте икру на готовность и соль. Если овощи выделяют мало сока, можно влить чуточку воды.
9. Икра баклажанная кусочками готова. Подавайте горячей.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото икры из баклажанов кусочками очень аппетитно выглядит!!!

 

спасибочки Raiodtg
попробуем обязательно

 

какая вкусняшка!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов