Пошаговый рецепт блинчиков на сливках с какао с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 199 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракБлины на Масленицу — это ритуальное блюдо в древнеславянской языческой культуре. Блин считается символом cолнца. Окончание холодной зимы древние славяне считали праздник Масленицы, который оказался живучим, популярен по сей день.Завтра, в последний день вкусного блинного праздника, предлагаю приготовить блинчики на сливках с какао. Сливочные блинчики получаются вкусными, с шоколадным рисунком символичного солнца. Рисунок вы можете наносить любой, на ваш вкус. Такие блинчики украсят праздничный стол и оставят приятное впечатление на время поста. Приятного чаепития!Ингредиенты на 10 порцийВода 250 млКакао порошок 3 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Масло сливочное 50 гМука пшеничная 270 гСахар 2 ст. л.Сливки 33% 250 млСоль 1 ч. л.Яйца куриные 4 шт.ПошаговоЧтобы приготовить блинчики, нужно взять сливки (я использовала жирные домашние), тёплую воду, яйца, муку, подсолнечное масло, соль, сахар; для рисунка какао порошок, сахар, воду.Яйца вымыть, протереть, разбить в глубокую посуду и взбить с солью (1 ч. л. ) и сахаром (1 ст. л. ).Сливки разбавить с тёплой водой (1:1), перемешать. В яичную смесь добавить 1/1, порции разбавленных сливок. Перемешать.Муку просеять. 1/1, порции добавить в смесь, продолжая взбивать, чтобы не получалось комков.Добавить оставшиеся сливки.Добавить оставшуюся муку, перемешать. Добавить масло. Продолжить взбивать тесто до однородности.Тесто готово. Оставить его минут на 15 отдохнуть. 1/1, часть теста для рисунка на блинах отлить в отдельную посуду.Порошок какао залить 2 ст. л. горчей воды. Размешать. Влить немного 3-4 ст. л. готового теста. Добавить сахар 2 ст. л. Перемешать.Шоколадную смесь влить в малую часть теста для рисунка. Перемешать.Шоколадное тесто готово.Вылить его в бутылку. В крышке сделать отверстие.Разогреть сковороду для выпечки блинов на среднем огне. Убавить огонь. Налить блинное тесто в нужном количестве, равномерно распределяя по сковороде. Жарить блинчик в течение 1 минуты, чтобы тесто сверху немного подсохло. С помощью бутылочки нанести нужный рисунок струйкой шоколадного теста. Продолжить жарить блинчик ещё 1 минуту.С помощью деревянной лопатки перевернуть блинчик на другую сторону. Жарить ещё 1 минуту.Сбросить готовый блинчик на тарелку. Выкладывать готовые блинчики в стопку, смазывать мягким топлёным сливочным маслом в небольшом количестве. Такие блинчики можно подавать со сметаной, джемом или как самостоятельное блюдо.
