Тесто для пиццы (базовый рецепт)

Пошаговый рецепт теста для пиццы (базовый рецепт) с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 296 килокалорий

Простой рецепт теста для пиццы (базовый рецепт) итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 296 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• (1 пицца диаметром 28-30 см)
• Для начинки
• сыр моццарелла – 120 г
• готовый томатный соус для пиццы – 2 ст. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• орегано сушеный – 1 ч. л.
• Для теста
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• вода теплая – 0,3 стакана
• молоко – 0,25 стакана
• мука – 1 стакан
• соль – 0,25 ч. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.

Пошагово

1. Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать.
2. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение 10-15 мин., накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
3. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Взять круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см, слегка смазать ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесить тесто. С помощью скалки раскатать тесто в как можно более тонкую лепешку, диаметром больше, чем форма для выпечки. Быстро переложить лепешку на форму, прижать к поверхности формы. Подогнать будущую пиццу по размеру, сделать небольшие бортики, загнув излишки теста с краев вовнутрь.
4. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом.
5. В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5 см.
6. На соус выложить натертый на крупной терке сыр «моццарелла».
7. Поставить в заранее разогретую до 200°C духовку и печть 15-20 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Одна из главных составляющих хорошей пиццы - это, конечно, сыр. Она же и самая дорогая. Но некоторые виды итальянских сыров, несмотря на их уникальность, все-таки можно заменить. Так, вместо моццареллы, пресного молодого сыра, можно использовать адыгейский, вместо горгонзолы - общедоступный датский сыр дор-блю, а итальянские пармиджано реджано и грано падано замените литовским пармезаном. Сыр маскарпоне в нашем понимании вовсе не сыр, а просто очень свежая и абсолютно некислая сметана. Такая же история с сыром рикотта, зернистым творогом.

 

Вкуснятина, обожаю тесто для пиццы (базовый рецепт)
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Aalororfb

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!