Вишнёвое варенье-украшение "Графини-вишенки"

Пошаговый рецепт вишнёвого варенье-украшения "Графини-вишенки" с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 118 килокалорий

Сезон вишни совсем скоро закончится, но оглянуться не успеем, как придет новый! Этот рецепт появился у меня из засевшей в голове идеи: сделать такую заготовку из вишни на зиму, которую можно будет использовать для украшения будущих кондитерских изделий, так чтобы это было и вкусно, и красиво. Получилась, на мой взгляд, интересная по форме и по вкусу, очень душистая и симпатичная вишенка!

Ингредиенты на 10 порций

• вишня (на черешке, с листиком) 1 кг
• сахар 600 г
• вода 200 мл

Пошагово

1. Собрать вишню, обрывая ее аккуратно, вместе с черешками и листиками. Помыть, дать стечь воде. Косточки из ягод не убирать. (первая партия, приготовленная мной без косточек, не понравилась мне по внешнему виду, и была забракована)
2. В посуду для варки варенья (у меня кастрюля из нержавейки) налить воду и всыпав сахар, сварить сахарный сироп, доведя воду до кипения. Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, в зависимости от сладости вишни (моя была достаточно кислая). Высыпать в кипящий сироп вишню, и снова довести до кипения на самом маленьком огне. Не мешать варенье, только встряхивать кастрюлю! Как закипит - отставить в сторону на 8-10 часов, например, с утра до вечера. Вечером довести до кипения повторно.
3. Можно повторить процедуру с выдержкой в сиропе и кипячением и третий раз, но меня вполне устроил вкус и внешний вид вишни после 2-го кипячения.
4. Взять чистые, простерилизованные баночки небольшого объёма (250 мл) с широким горлышком, чтобы было удобнее укладывать ягоду. Аккуратно выловить ягоды из сиропа и разложить по банкам. Затем залить горячим сиропом и закатать. Всё!

Больше года хранить такую заготовку не рекомендуется!

 

какой интересный рецепт вишнёвого варенье-украшения "графини-вишенки"
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых