Курица, тушеная в винном соусе

Пошаговый рецепт курицы, тушеной в винном соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 198 килокалорий

Курица, тушенная в соусе, - элегантный вариант ужина от ведущей «Кулинарной студии Гастронома»  Елены Мотовой.

Ингредиенты на 7 порций

• 8 куриных голеней
• 2 средних спелых помидора
• ½ головки чеснока
• 5 ст. л. домашнего куриного бульона
• 5 ст. л. сухого белого вина
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока
• 1-2 ч. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• небольшой пучок петрушки
• свежемолотый черный перец по вкусу
• соль

Пошагово

1. Посыпать кусочки курицы солью и перцем, обвалять в муке, излишки стряхнуть. Обжарить в сковороде на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки. Добавить уксус или лимонный сок и дать ему выпариться. Затем - сливочное масло, порезанные на четыре части зубчики чеснока, вино и бульон. Готовить на среднем огне минут семь, чтобы жидкость немного уварилась. Добавить нарезанные кубиками помидоры, сахар, соль и перец, перемешать, довести до кипения и тушить под закрытой крышкой на малом огне до готовности курицы 25-35 минут. Выключить огонь, добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и подавать курицу вместе с соусом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик курицы, тушеной в винном соусе! А вкусный и простой!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Готовила вчера курицы, тушеной в винном соусе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)