Вегетарианское рагу

Пошаговый рецепт вегетарианского рагу с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 268 килокалорий

Простой рецепт вегетарианского рагу домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 46. Содержит всего 268 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• квиноа – 3/3, стакана (125 г)
• щепотка морской соли
• замороженная стручковая фасоль – 200 г
• сушеный орегано – 0,5 ч. л.
• репчатый лук – 1 шт.
• грецкие орехи (или кешью) – 25 г
• щепотка молотого кумина
• морковь – 2 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• щепотка молотого кориандра
• черешок сельдерея – 1 шт.
• оливковое масло экстра вирджин – 1 ст. л.
• щепотка паприки

Пошагово

1. Залейте квиноа 300 мл воды, доведите до кипения, затем потомите на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы крупа стала мягкой. Слейте излишки воды.
2. Пока варится квиноа, измельчите орехи и прокалите их на сковородке в течение 5-10 минут, постоянно переворачивая.
3. Тонко нарежьте репчатый лук. В глубокой сковородке нагрейте оливковое масло и под крышкой припустите в нем лук в течение 5-6 минут, чтобы он размягчился. Добавьте в сковородку кумин, кориандр и паприку и обжарьте их 1 минуту.
4. Тонко нарежьте сельдерей, морковь, сладкий перец. Добавьте их в сковородку к луку со специями, залейте 1 ст. л. воды и оставьте томиться на медленном огне 5-10 минут.
5. Добавьте в сковороду фасоль, посыпьте щепоткой орегано и посолите. Залейте 1 ст. л. воды и оставьте на маленьком огне под крышкой на 10 минут.
6. Добавьте в овощи готовую квиноа и измельченные орехи, перемешайте и подержите на огне 2-4 минуты, чтобы все блюдо было прогрето равномерно. Подавайте сразу же.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо за рецепт
очень люблю вегетарианское рагу

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант вегетарианского рагу

 

@Yrtaiga, спасибо за рецепт вегетарианского рагу! Обязательно приготовлю

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!