Свинина в брусничном соусе

Пошаговый рецепт свинины в брусничном соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 383 килокалорий

Простой рецепт свинины в брусничном соусе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 383 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Свинина 2 кг
• Липовый мед 2 столовые ложки
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Паприка ½ чайной ложки
• Корень имбиря 50 г
• Брусника 500 г
• Красное сухое вино 100 мл
• Розовое сухое вино 250 мл
• Сахар ½ стакана
• Соль по вкусу

Пошагово

1. В средней миске тщательно смешать сухое розовое вино и мёд. На мелкой терке натереть имбирь. Добавить в вино и мёд корицу, паприку, имбирь и соль.
2. Нанести смесь на мякоть свинины со всех сторон. Положить мясо на решетку, стоящую на противне. Поставить в духовку, разогретую до 220 С, через 10 мин убавить до 160 С, накрыть фольгой и запекать 2,5 часа, за несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
3. Достать из духовки, накрыть фольгой на 15 минут.
4. Сок с противня слить в маленькую кастрюльку, добавить туда красное сухое вино и греть на среднем огне 5-10 минут. Пока греется, измельчить в блендере половину брусники с сахаром. Получившееся пюре и цельную бруснику добавить в соус, перемешать и снять с огня.
5. Мясо порезать и полить соусом. Можно подавать на стол

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Обязательно сделаю, спасибо!