Пошаговый рецепт воздушной творожной запеканки без муки и манки с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 156 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракКому нежную и воздушную творожную запеканку? К тому же без муки и манки? Очень вкусная, сочная и в меру сладкая — такая запеканка отлично подойдёт не только на десерт, но и станет подходящим завтраком или полдником для всей семьи.В данном рецепте вместо манной крупы или муки мы будем использовать небольшое количество картофельного крахмала. Ароматизировать предлагаю ванилином — вы можете добавить по вкусу цитрусовую цедру. К тому же, при желании в запеканку можно добавить изюм или цукаты.Форма у меня стеклянная — 17х28 см. Антипригарную (тефлоновую) пергаментом можно не выкладывать.Ингредиенты на 8 порцийВанилин 1 щепоткаКрахмал картофельный 3 ст. л.Масло сливочное 0.5 ст. л.Сахар 8 ст. л.Сметана 3 ст. л.Творог 600 гЯйца куриные 5 шт.ПошаговоДля приготовления воздушной творожной запеканки нам понадобятся такие продукты: творог, яйца куриные, сахар, крахмал картофельный, сметана, ванилин. Немного масла сливочного для смазывания формы.Вначале отделим белки от желтков — белки пока нам не нужны. В миску кладём творог, добавляем желтки, сахар и ванилин.Взбиваем всё миксером или перемешиваем ложкой. Теперь вводим просеянный крахмал и сметану. Всё хорошо перемешиваем.Белки взбиваем в устойчивую пену. Миксером это делается очень быстро — буквально 5-7 минут. Венчиком придётся потрудиться чуть дольше.Вмешиваем ложкой или лопаткой белки. Делаем это частями.Тесто получается воздушным, наполненным пузырьками от белковой пены.Форму выстилаем пергаментом, который смазываем маслом. Выкладываем тесто и развравниваем его. Готовим запеканку в духовке, которую предварительно разогреваем до 180-185 °С. Время — 40 минут.Готовая запеканка хорошо поднимется. Достаём её и даём полностью остыть в форме.Спустя где - то полчаса запеканка осядет — это нормально. Тем не менее, она очень нежная и воздушная.Подаём воздушную творожную запеканку просто так или сдобрив вареньем. Детям можно предложить сметанку. Угощайтесь — это очень вкусно!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на воздушную творожную запеканку без муки и манки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
