Соус под утку

Пошаговый рецепт соуса под утку с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К птице
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 272 килокалорий

У вас на обед или ужин птица? Тогда вам просто необходимо обратить внимание на этот простой, очень оригинальный и невероятно ароматный апельсиновый соус под утку в домашних условиях.

Это очень простой рецепт соуса под утку, который можно использовать не только для грудки, но и для птицы целиком. Минимум специй, чтобы не перебивать вкус и аромат основных ингредиентов соуса. Очень пикантный и незабываемый вариант, который стоит повторить на своей кухне.

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Утиные грудки — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Соевый соус — 4 Ст. ложки
• Апельсин — 4 Штуки
• Белое сухое вино — 100 Миллилитров
• Бульон — 100 Миллилитров

Пошагово

1. Грудку вымыть, выложить на бумажную салфетку и убрать остатки воды. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые специи, но немного.
2. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда грудки. Жарить на среднем огне кожицей вниз около 10-12 минут. Аккуратно снять грудки со сковороды и влить соевый соус. Вернуть утку на сковороду, перевернув на другую сторону. Продолжать жарить около 5 минут, а затем огонь выключить и оставить грудки доходить. Периодически поливать жидкостью мясо. При желании можно использовать не жареную, а запеченную в духовке птицу.
3. Основной ингредиент соуса - это апельсины. Их нужно вымыть, обсушить немного и с двух штук снять цедру. Затем выжать сок из апельсинов.
4. На отдельную сковороду или сотейник налить бульон, вино, апельсиновый сок. Добавить измельченную цедру. Довести соус до кипения и попробовать. При желании дополнить его можно 1-3 чайными ложками сахара.
5. После того, как грудки «отдохнули», их нужно разрезать пополам и выложить на сковороду с соусом. Прогреть немного на медленном огне. Вот и все, соус под утку в домашних условиях готов. Можно сервировать блюдо и подавать к столу.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Соус под утку - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Я с дочкой делаем соус под утку. Довольно вкусно выходит

 

Мы тоже недавно первый раз делали соус под утку. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@А_Нешумова, спасибо за рецепт! Очень люблю соус под утку!