Пошаговый рецепт свинины в горчично-медовом маринаде с тимьяном в духовке с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 3 часаВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 180 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракЕщё один вариант запечённого куском мяса, для его приготовления использовано всего 3 компонента: горчица, мёд и тимьян (и соль, конечно). Свинина получается нежной и ароматной, в горячем виде её можно подать с гарниром — запечённым рядом картофелем, например, а охлаждённая и тонко нарезанная она пойдёт на утренние бутерброды или дополнит мясную нарезку на банкетном столе. Готовить такое мясо просто и не хлопотно, а мужчины-то как будут рады, пробуйте!Ингредиенты на 8 порцийГорчица 1 ч. л.Мёд 40 млСвинина ошеек 1500 гСоль 1 ч. л.Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.ПошаговоДля запекания взять шейную часть свинины, готовую горчицу, жидкий мёд, соль и тимьян.Смешать мёд и горчицу.Добавить сухой тимьян.Перемешать до однородного состояния.Подготовить мясо: многократно наколоть его как можно глубже.Хорошо натереть солью и дать минут 30 полежать, чтобы соль впиталась.Залить частью маринада, перевернуть и залить остатками, хорошо натереть мясо маринадом и поставить в холодильник.Перевернуть кусок несколько раз в течение времени маринования (можно оставить на ночь).Скрепить 2 куска фольги и выложить на неё мясо, вместе с маринадом.Завернуть фольгу конвертом, оставляя свободное пространство внутри.Уложить пакет с мясом в форму и поставить в духовку на 250°С на 0,5 часа, потом температуру убавить до 150°С и запекать ещё около 1 часа.В конце запекания фольгу осторожно приоткрыть, полить мясо выделившимся соком, можно включить режим конвекции на 10 минут для подрумянивания поверхности.Когда румяность вас устроит — мясо готово.Выложить его на блюдо, накрыть глубокой крышкой и накрыть полотенцем минут на 10. Получившийся при запекании соус слить в соусник — он просто обалденно вкусный! А если останется — то застынет как холодец, — и в холодном виде на тонкий пластик свининки небрежно уронить прозрачно - янтарное желе. .. Ммм. .. — просто пальчики оближешь!
