Грибное рагу с чесноком

Пошаговый рецепт грибного рагу с чесноком с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 285 килокалорий

Простой рецепт грибного рагу с чесноком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 285 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сушеные белые грибы 30 г
• Смесь лесных грибов 500 г
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Лук 2 головки
• Морковь 1 штука
• Мелко рубленный чеснок 15 зубчиков
• Белое сухое вино 1 стакан
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Тимьян 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Берем жаропрочную миску среднего размера, кипятим в ней 2 стакана воды и в кипяток кладем белые сухие грибы, оставляем на 15 минут.
2. Тем временем моем свежие грибы, такие как кремини и шиитаке, и отделяем древесные ножки (или можно оставить ножки для грибного или овощного бульона). Затем нарезаем грибы тонкими ломтиками (лесные грибы рвем руками на тонкие полоски).
3. Далее размокшие сушеные грибы достаем из воды и хорошенько отжимаем; жидкость оставляем. В большой емкости на сильном огне подогреваем масло, добавляем в него лук, морковь, чеснок и жарим, помешивая, до мягкости и образования коричневого оттенка, около 6 минут. Затем добавляем свежие и замоченные грибы, помешивая, доставая до дна кастрюли, пока они не пустят воду и не станут коричневыми, это примерно 10 минут. Помешиваем в течение еще 15 минут. Важно доставать самого дна кастрюли и всех уголков, чтобы ничего не подгорело.
4. Собирая поджаренные кусочки со дна кастрюли, вливаем вино. Затем добавляем помидоры, жидкость, выжатую с грибов, и тимьян.
5. Далее варим сначала на медленном, затем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания, в течение 2 х часов, пока наше блюдо не загустеет. Отделяем стебли тимьяна. Солим и перчим. Подаем грибное рагу с макаронами или полентой. Храним в холодильнике до 5 дней, а в морозилке – до 6 месяцев.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже грибное рагу с чесноком получается здорово!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить грибное рагу с чесноком

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант грибного рагу с чесноком ещё не пробовала

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить грибное рагу с чесноком - очень вкусно!!!