Пошаговый рецепт оладий из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: Блендер, миксерВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 250 килокалорийОладьи получаются нежнейшей текстуры, тают во рту, а фруктовый соус просто божественен. Дети и взрослые будут в восторге.Ингредиенты на 4 порцииКлубника - 300 гАпельсин - 1 штСахарная пудра - 6 ст лЯйца - 2 штРикотта лайт - 125 гМолоко - 4 ст лМука - 6 ст л без горкиРазрыхлитель - 1/1, ч лМасло для жаркиПошаговоСоус. Для соуса треть клубники измельчить блендером в пюре. С апельсина снять цедру и выжать сок. Соединить пюре, сок, цедру, 4 ст л пудры. Немного цедры можно оставить на украшение.Оставшуюся клубнику нарезать мелкими кусочками и добавить в соус. Соус убрать в холодильник.Белки отделить от желтков. Желтки смешать с рикоттой. Добавить молоко, муку, разрыхлитель, щепотку соли и оставшуюся пудру. Тщательно перемешать. Белки взбить. Аккуратно вмешать в тесто.Тесто не должно быть слишком жидким.Разогреть немного масла на сковороде, выложить оладьи ложкой. Обжарить с двух сторон.Подавать с соусом. Приятного аппетита!Чтобы белки лучше взбивались, можно добавить щепотку соли или пару капель лимонного сока. Чтобы оладьи получились пышными, нужно жарить их на хорошо разогретой сковороде с закрытой крышкой.
