Хрустящая соленая капуста

Пошаговый рецепт хрустящей соленой капусты с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 15 килокалорий

Простой рецепт хрустящей соленой капусты домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 15 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Капуста 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 10 шт.
• Поваренная соль 4 ст. ложк
• Сахар 4 ст. ложк
• Вода 4 л.
• Перец черный горошек по вкусу

Пошагово

1. Хочу вам предложить рецепт хрустящей соленой капустки на зиму. Чтоб капуста была хрустящей, мы кипятим четыре литра воды и оставляем ее охлаждаться. Очень важно делать рассол именно в холодной кипяченой воде. На один литр воды мы кладем одну ложку соли и одну ложку сахара. В моем случаем в рассол уже холодный я положила четыре ложки соли и четыре ложки сахара.
2. Пока вода остывает мы берем большой качан капусты и начинаем его шинковать.
3. Нашинковали капусту, далее на крупной терке натираем одну большую морковку, добавляем лавровые листья, горошки черного перца и тщательно все перемешиваем. При перемешивании необходимо жать капусту.
4. Все перемешали и складываем в банки (в моем случае получилось две трехлитровых банки). Заливаем уже остывшим рассолом, на трехлитровую банку капусты получается два литра воды. Банки ставим в миски или глубокие тарелки. Капуста должна постоять в тепле двое суток, на третьи сутки убираем капусту в холод. Когда капуста будет стоять в тепле, рассол будет подниматься, мы должны немного придавливать капусту и выливать рассол обратно в банку.
5. Еще сутки капуста стоит в холоде, потом можно ее кушать. Подаем капусту с пахучим растительным маслицем, репчатым или крымским луком. Очень вкусно и аппетитно!

 

Готовила вчера хрустящей соленой капусты по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Готовила вчера хрустящей соленой капусты по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

@yulyan, рецепт хрустящей соленой капусты ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!