Свинина с баклажанами по-пекински

Пошаговый рецепт свинины с баклажанами по-пекински с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 59 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Пекинская кухня вобрала в себя множество традиций самых разнообразных районов страны. Пекин является столицей Китая уже семь веков. Столетиями миллионы людей приезжали сюда со своими обычаями, со специфическими кулинарными вкусами. Свинина с баклажанами по-пекински — это еще одно блюдо для любителей китайской кухни. Особенность приготовления — быстрая обжарка составляющих этого блюда

Ингредиенты на 5 порций

• Баклажан — 2-4 шт
• Свинина — 250 г
• Яйцо — 1 шт
• Уксус рисовый — 1-2 ст. л.
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Соевый соус — 3-4 ст. л.
• Бульон - — 1 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный
• Масло растительное
• Перец Чили — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зеленый лук перьями

Пошагово

1. Вначале замаринуем мясо. Для этого мясо нарезать тонкими полосками, отдельно в миску вбить яйцо, влить немного растительного масла, добавить красный перец чили, кориандр, посолить, все хорошо взбить, добавить нарезанное мясо. Поставить на 30 минут в холодильник
2. Перец очистить, нарезать соломкой, чеснок нарезать тонкими слайсами
3. Баклажаны нарезать большими кусками, посолить, дать постоять. Промыть, отжать, запанировать в кукурузном крахмале
4. В разогретом масле обжарить баклажаны, до образования корочки, добавить перчик, обжаривать минутки две. Выложить на дуршлаг, что бы стек лишний жир
5. В сковороде вновь нагреть масло, обжарить свинину, добавить чеснок, сахар соевый соус, перемешать
6. Добавить баклажаны с перцем, влить уксус, 2 ст. л. бульона, потушить на сильном огне 2 минуты
7. Влить разведенный в бульоне крахмал ( 1-2 ч ложки крахмала на 100 мл крахмала), еще потушить минуту
8. Всыпать порезанный наискосок зеленый лук. Снять с огня и сразу на стол.
9. Рецепт для любителей китайской кухни, отличный вариант для быстрого обеда и ужина. Это очень вкусно, я готовлю довольно часто это блюдо, моей семье очень нравиться
10. Угощайтесь.

 

Uuzvdoau, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Когда в первый раз попробовала свинину с баклажанами по-пекински, мне не понравилось.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

@Uuzvdoau, очень аппетитное фото свинины с баклажанами по-пекински

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить свинину с баклажанами по-пекински