Пошаговый рецепт долмы из виноградных листьев с фото. Национальная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Горячие блюда, ДолмаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 159 килокалорийПовод: На обедДолма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества. Я люблю пробовать блюда разных кухонь. Долма из виноградных листьев - любимое блюдо моей подруги. Она готовит его почти на каждое торжество! Я попробовала сделать его дома самостоятельно и получилось очень вкусно! Главное, следовать рецепту и всё получится!Количество порций: 10-15Ингредиенты на 10 порцийЛук — 2 ШтукиСоль — 1 Чайная ложкаТмин — 1 Чайная ложкаПомидор — 1 Штука (средней величины)Чеснок — 2 ЗубчикаМорковь — 1 Штука (средней величины)Говяжий фарш — 500 ГраммЯйцо — 1 ШтукаВиноградные листья — 350 ГраммКартофель — 2 ШтукиЛук — 0,5 ШтукиЗелёный перец — 0,5 ШтукиПомидор — 1 Штука (средней величины)Кубик говяжьего бульона — 1 ШтукаСоль — 1 Чайная ложкаТмин — 1 Чайная ложкаМолотый перец — 0,5 Чайных ложкиПодсолнечное масло — 3 Ст. ложки (для обжарки)Кипячёная вода — 5-6 СтакановРис — 1 СтаканПошаговоНарежьте лук полукольцами.Добавьте специй и помешайте.Всыпьте рис.Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. «Укутайте» их так, как показано на фотографии.У вас получатся вот такие рулетики.Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.Картофель нарежьте небольшими кусочками.Обжарьте говядину.Добавьте в неё лук. Обжарьте.Затем помидор. Немного потушите.Всыпьте остальные овощи. Перемешайте и потушите.Затем положите в кастрюльку с овощами долму. И залейте водой.Долма пропитается соком овощей.После можете её достать и сервировать гарнир отдельно. Получится красивое горячее блюдо! Приятного аппетита!
