Пошаговый рецепт сливочного соуса с кальмарами и креветками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 761 килокалорийПростой рецепт сливочного соуса с кальмарами и креветками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 761 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКальмары 3 штукиЗамороженные креветки 1 кгПомидоры 1 штукаЧеснок 2 зубчикаСливки 10% - ные ½ лРепчатый лук 1 головкаСливочное масло 20 гБелое сухое вино по вкусуСмесь специй для морепродуктов по вкусуЛавровый лист по вкусуПшеничная мука 1 столовая ложкаЧерный перец горошком по вкусуПошаговоПодготавливаем все ингредиенты: разморозить тушки кальмаров (можно ненадолго замочить их в теплой воде), затем снять с них кожицу. Порезать кальмары кольцами, либо полосками.Режем лук мелкими кубиками.Помидор трем на терке.Ставим кипятиться воду, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист.Бросаем кальмаров вместе с креветками в кипящую чуть пересоленую воду, с лавровым листом и перцем горошком — на 3 минуты. Если креветки неочищенные, то после варки их необходимо очистить, предварительно остудив в холодной воде.Обжариваем на сливочном масле лук.Добавляем в сковороду очищенные креветки с кальмарами. Перемешиваем. Жарим 3 минуты. *при желании на этом этапе можно добавить сухое вино 3-4 ст. л. и дать алкоголю выпариться.Добавляем сливки (в таком количестве, сколько необходимо соуса), тертый помидор, специи. * Набираем небольшое количество теплых сливок, размешиваем муку, для густоты соуса. И добавляем обратно в сковороду. Все перешиваем.Тушим кальмаров с креветками 2-3 минуты. В самом конце добавляем выдавленный чеснок.Если нет приправы Galeo, то можно добавлять соль и специи: сушеный чеснок, черный перец, горчица, перец чили, лимонная кислота или лимонный сок — по вкусу.
