Пошаговый рецепт драников со сметаной и луком с фото. Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Завтраки, Белорусская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 375 килокалорийЭто блюдо послужит хорошим дополнением к завтракам, обедам, ужинам. Всегда сытно и по-семейному. В разных странах их называют по-разному: деруны, драники, теруны, латкес, дерики, тертюхи, крезлики, решти, пляцки. По легенде в Белоруссию и Россию они пришли из Германии (картофельпуффер), впервые будучи упомянутыми, польским кулинаром Яном Шытлером в книге «Кухар добра навучаны», хотя родиной драников и соответственно картофеля как мы знаем является Южная Америка, где еще четырнадцать тысяч лет назад индейцы употребляли его в пищу, возведя в культ. Второй способ подачи драников (зимний вариант) — это в горшочках. Драники укладывают на дно глиняной посуды, затем добавляют нарезанное кусочками мясо или сало, жареный лук, грибы, сверху содержимое горшочка накрывается еще парой драников и поливается сметаной. Затем отправляется в печь на сутки.Ингредиенты на 4 порцииКартофель 10 штукРепчатый лук 1 головкаЯйцо куриное 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСметана 100 гПошаговоНатереть картофель и лук на терку по отдельности. Точнее даже на драть их о жесткие зубцы, которые обычно реже всего используются на терке. Главное не порежьтесь. Весь сок от картофеля оставить в миске.Пожарить лук на масле до золотистой корочки. Добавить к картофелю.Вбить в миску 1 яйцо, посолить, поперчить. Перемешать все хорошо.В глубокой чугунной сковороде (можно и в обычной) на масле пожарить драники.Подавать со сметаной, шкварками, зеленью, уздором (топленое сало) и с рюмкой березовой водки.
