Пошаговый рецепт печенья Snickerdoodle с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 112 килокалорийПовод: Пикник, десерт, перекус, завтракАмериканцы большие фантазёры и выдумщики по части придумывать и давать десертам смешные названия — «Смерть от шоколада», «Пирог Ангела», «Дьявольский торт», «Умный пирог»… Вот и печенье, которое я сегодня вам представляю, имеет смешное и странное название — Snickerdoodle. Я даже не знаю как перевести — глупый смех, хихикающий болван, халтурщик ? Хотя, не важно как оно называется. Ведь печенье получается таким мягким, пышным и рассыпчатым.Snickerdoodle — это классическое американское печенье, изюминкой которого является панировка изделий в смеси корицы и сахара, из-за чего выпечка получается умопомрачительно ароматной.Ингредиенты на 10 порцийДля тестаМасло сливочное 115 гМука пшеничная 180 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Смесь для панировкиКорица молотая 1 ст. л.Сахар 2 ст. л.ПошаговоПодготовим продукты: мука, сливочное масло комнатной температуры, сахар, корица, яйцо, соль и разрыхлитель теста.Смешать муку с щепоткой соли и разрыхлителем.В другую посуду выложить размягчённое (но не топлёное) сливочное масло и сахар.Смешать ингредиенты руками до однородности или взбить миксером.Добавить яйцо и снова перемешать. Если готовите двойную порцию, то яйца следует добавлять по одному.А теперь в яично - масляную смесь всыпать муку.Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.Пока тесто охлаждается, приготовить смесь для панировки. Соединить в миске сахар и корицу.Достать тесто из холодильника и отрывать кусочки размером с крупную сливу. Сформировать из них шарики и обвалять каждый в коричной панировке.Противень застелить пекарской бумагой. Выложить изделия на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 10-12 минут.Готовое печенье остудить на решётке.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о печенье snickerdoodle зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
