Пошаговый рецепт пиццы мясной с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 2 часа 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 205 килокалорийПовод: Ужин, перекусПредлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт пиццы. Я её назвала мясной, можно назвать домашней, так как основным мясным ингредиентом является столь популярный в нашей стране продукт, как фарш. Сегодня я использовала смесь из говяжьего и свиного фарша, подойдёт в принципе любой.Тесто получается великолепным, данное количество ингредиентов теста рассчитано на 3 пиццы диаметром 30 см, тесто получается очень тонкое и вкусное, я сразу же при замешивании добавила в тесто сухие итальянские приправы.Остальные составляющие начинки не столь принципиальны и вполне могут быть дополнены чем-либо или заменены, я по большей части импровизировала.Очень советую использовать формы для пиццы.Ингредиенты на 6 порцийНачинкаГовяжий фарш 150 гЛук репчатый 1 шт.Лук фиолетовый 0.5 шт.Масло оливковое Extra Virgin 30 млПерец сладкий 1 шт.Петрушка свежая 5 гПомидоры 1 шт.Свиной фарш 100 гСоус томатный острый 6 ст. л.Сыр Моцарелла 200 гУкроп свежий 5 гЧеснок 3 зубчикШампиньоны свежие 150 гДля тестаВода 240 млДрожжи сухие 7 гМасло оливковое Extra Virgin 50 млМука пшеничная 350 гСахар 3 гСмесь итальянских трав 4 гСоль 1 щепоткаПошаговоПодготовим все ингредиенты: тесто, томатный соус на свой вкус, я использовала острый, свежие шампиньоны, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, тёртый сыр, у меня моцарелла.Фарш обжарить с луком и чесноком, добавив немного оливкового масла.Добавляем томатный соус.Перемешиваем, даём немного потомиться, получается мясной соус — основной ингредиент нашей пиццы.Предлагаю сразу же обжарить грибы, чтобы потом не возвращаться к плите и сковородкам, грибы можно было обжарить и вместе с фаршем, но я решила поступить иначе, они у меня запланированы больше для украшения и аромата. Обжариваем до золотистой корочки, добавив немного оливкового масла и соли.Вот мы и добрались до теста, его нужно растянуть руками по форме для выпекания пиццы, делать это нужно аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое.Выкладываем и распределяем мясной соус.Помидор нарезаем и раскладываем по форме.Сладкий перец нарезаем кольцами и кладём поверх помидоров.Высыпаем половину сыра на нашу пиццу.Нарезаем не очень мелко красный лук, для аромата, сочности и чтобы пицца смотрелась веселее, я решила положить его выше слоя сыра.Вот и дошли до шампиньонов, чтобы они не потерялись где - то внутри начинки я также выложила их сверху.Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 °C духовку, на 10-15 минут, до готовности. Советую ставить пиццу немного ниже центрального яруса, основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто, расплавить сыр и немного поджарить овощи.После того как мы достали нашу пиццу из духовки посыпаем её мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Вот и всё, пицца готова. Приятного аппетита!
