Говядина и пюре с лимоном

Пошаговый рецепт говядины и пюре с лимоном с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 177 килокалорий

Простой рецепт говядины и пюре с лимоном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 177 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Паста томаринда (индийского финика)2 ст. л.
• Говядина (вырезка) 1 кг
• Масло оливковое (для жарки)
• Лук репчатый (красный, нарезанный кольцами) 3 луковицы
• Чеснок (нарезанный) 3 зубчика
• Имбирь (корень 5 см, очищенный и мелко нарезанный) 1 шт
• Перец (красный молотый) 1/1, ч. л.
• Тмин (молотый) 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) 1 ч. л.
• Бульон куриный1 л
• Лавровый лист1 шт
• Апельсин (7-10 см цедры, срезанной цельной лентой)
• Корица1 палочка
• Томаты консервированные800 г
• Сахар (пальмовый) 2 ст. л.
• Лайм (сок) 1 шт
• Картофель (нарезанный кубиками) 6 шт
• Лимон (протертая цедра) 1 шт
• Масло сливочное20 г
• Сливки50 мл

Пошагово

1. Выложите пасту тамаринда в жароустойчивую миску и залейте в нее 1 стакан кипятка. Дайте остыть, затем процедите через сито и перелейте в кувшин. На среднем огне быстро обжарьте мясо с двух сторон.
2. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла, выложите в него лук и пассеруйте, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, имбирь, красный перец, тмин, кориандр и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Прибавьте огонь и влейте в кастрюлю куриный бульон. Добавьте лавровый лист, апельсиновую цедру, корицу и помидоры. Посолите и поперчите. Держите все на медленном огне 5 минут, затем добавьте 1 ст. ложку воды с тамариндом и говядину.
3. Теперь убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите все 2 часа, после чего извлеките из кастрюли цедру и лавровый лист. Добавьте сахар и сок лайма и, по желанию, еще раз посолите и поперчите.
4. В отдельной кастрюле отварите картофель, слейте воду и приготовьте картофельное пюре, добавив лимонную цедру, сливочное масло и сливки. Ставьте на стол вместе с говядиной.

 

Сегодня буду готовить!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!