Пошаговый рецепт суп-харчо по-грузински с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы с мясомСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 72 килокалорийПростой рецепт суп-харчо по-грузински домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 28. Содержит всего 72 килокалорий.Ингредиенты на 7 порций1 кг бараньей или говяжьей грудинки3-3,5 л воды200 г риса90 г говяжьего жира или сливочного масла240 г репчатого лука20 г чеснока90 г томата - пюре3 г сушеной зелени (хмели - сунели)120 г свежей зелени петрушки120 г ткемали3 г красного стручкового перцасоль по вкусуПошаговоОбработанную баранью грудинку разрубить с костью на куски по 50—55 г, залить холодной водой и варить 45—60 мин до полуготовности.Затем в бульон положить перебранный и промытый рис, слегка обжаренный на жире рубленый репчатый лук и томат - пюре, а также ткемали (пастила из кислых слив), сушеную зелень и соль.Еще через 40-60 мин добавить красный стручковый перец и мелко нарубленный чеснок, растертый с зеленью петрушки.Перед подачей к столу суп окончательно заправить солью и посыпать зеленью петрушки.Так же приготовляется харчо с говяжьей грудинкой; при этом срок варки мяса увеличивается почти в полтора раза, а рис и прочие продукты закладываются через 75-90 мин после начала варки мяса.Приправы и зелень можно заменить душистым перцем (горошком) и лавровым листом.
какой интересный рецепт суп-харчо по-грузински и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
