Пошаговый рецепт грибного супа из сушеных грибов с перловкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПерловаяСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 138 килокалорийВкусный, питательный, ароматный супчик для семейного меню!На приготовления 1л супа у меня ушло 2 часа.Ингредиенты на 2 порцииСушёные грибы 50 грПерловка 0.5 стак. (200 мл)Морковь 2 шт.Сельдерей (корень) 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Петрушка (с корнем) 1 грЛавровый лист по вкусуСоль по вкусуПошаговоНаваристый и питательный суп – основа любого обеда. Самый вкусный суп из перловки на основе сухих грибов варила моя бабушка. Крупные сушеные грибы гирляндой висели в кладовке, ждали подходящего момента. Аромат – незабываемый. Я немного осовременила кулинарный рецепт и ввела корень сельдерея. Сельдерей – основа для легких диетических супов. И не только диетических, суп по составу подходит для православного поста, когда еда сплошь растительного происхождения.Будем варить грибной отвар с овощами. Почистим 1 морковь и лук, корень сельдерея. Овощи не режем, используем целиком. Отварим в подсоленной воде грибы и овощи, добавим лавровый листик, можно парочку.Вторую морковку вместе с корнем петрушки будем запекать. Промоем их, очистим и разрежем вдоль на половинки. Поставим в духовку на 15-20 минут. Запеченные овощи опустим в отвар, прокипятим и процедим.Кастрюлю с грибным бульоном ставим на огонь, засыпаем перловую крупу и варим до готовности. Грибы порежем на мелкие кусочки и отправим в суп, прокипятим еще раз и снимем с плиты.Готовый перловый суп разольем по тарелкам и посыплем зеленой петрушкой.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Готовила вчера грибного супа из сушеных грибов с перловкой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
